短讯!吃饭吃出蟑螂?如何保障“舌尖上的安全”-凯发一触即发

 短讯!吃饭吃出蟑螂?如何保障“舌尖上的安全”-凯发一触即发 
短讯!吃饭吃出蟑螂?如何保障“舌尖上的安全”
发布日期: 2023-03-15 20:35:44 来源: 红网


(资料图片)

□刘蒙(西安交通大学)

3月14日,北京。天眼查app显示,北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因为违反食品安全法,被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。处罚详情显示,该餐厅1月13日销售的饭中混入1只蟑螂,1月16日执法人员现场检查发现,据当事人被举报前最近一次消杀仅5天现场发现43只蟑螂。由此认定当事人虽每月进行消杀,但环境消杀不彻底、不干净是造成食品混入异物的主要原因。(3月15日 九派新闻)

“民以食为天,食以安为先”,食品安全问题是民生领域的核心问题之一。在3月15日消费者权益日这一天,关于食品安全问题的新闻被频频爆上热搜,其范围波及之广、严重程度之深令人触目惊心。层出不穷的食品安全问题,不仅严重侵害了消费者权益,也极大损害了企业的信誉,甚至透支了人们对食品行业的信任。

网友普遍认为市场监管部门对吉野家餐厅的工商罚款太少,这种不痛不痒的处罚不仅无法起到应有的警示作用,还会让不良商家更加猖狂,使安全监管成为摆设。对此,相关部门应进一步增强对食品安全的处罚力度,大幅提高违法违规成本,对不良企业重拳出击、严厉惩治,在全行业形成警示和震慑作用。

蟑螂几乎是每个整个餐饮行业的头疼之处。国家要求餐饮必须选用国家认可的、有资质的公司消杀,而所有的消杀公司,都是具有国家认可资质的。有资质的消杀,价格高昂,但是实际上起到的效果往往不尽人意,甚至不乏有花钱买通行证的情况出现。在该新闻中吉野家消杀仅5天后就发现了43只蟑螂。这其中固然有吉野家餐厅的问题,但负责吉野家消杀工作的消杀公司也难逃干系吧。消杀公司有资质且价格昂贵,却不对消杀结果负责,恐怕难以服众。因而政府在加强对餐厅食品安全监管的同时,也要对第三方消杀公司加强监管和培训,不能只给他们发一个资质证书就不管消杀效果了。

食品安全问题关乎广大人民群众的健康安全问题。时至今日,仍有不少企业在踩踏社会的底线、触碰法律的红线,以牺牲人民健康安全为代价逐金逐利,缺乏法律意识,对自身提供的服务和卖出的食品不够重视,把消费者的生命健康权权当儿戏。因此相关部门必须加强对食品行业的监管,确保形成良好的食品安全环境,充分保障人民群众身体健康和生命安全。

食品安全监管需要社会共治。对此监管部门应坚持“两手都要抓,两手都要硬”策略,将日常抽检与重点整治有机结合,呼吁餐饮业正当竞争;企业应全面落实食品安全主体责任,文明诚信经营,确保产品质量,推动建立可持续发展的行业生态圈;消费者则应学习掌握食品安全知识,提高辨假识假能力,运用法律知识维护自身的合法权益。

食品安全无小事。它关系到14多亿人的身体健康和生命安全,也是推进健康中国建设的重要一环。期待全社会充分行动起来,共同守护好“舌尖上的安全”。

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