大河报·豫视频记者霍坤峰文图
日前，在上市的酒类连锁企业中，除了壹玖壹玖处于停牌状态之外，其他均已陆续公布2022年的年报。从数据来看，只有华致酒行营业收入同比增长但利润同比下降近半，其余酒类连锁企业营收、利润均呈现双双下降的局面。
【现象】
【资料图】
酒类连锁企业2022年的成绩单很难看，大多数在下滑
五一前夕，酒类连锁上市企业年报已陆续出炉，记者对这些企业的营收和净利润进行了梳理和汇总。
华致酒行作为唯一a股主板上市的酒类连锁企业，2022年实现营业收入87.08亿元，同比增长16.73%。实现净利润3.66亿元，同比下降45.77%。
在新三板挂牌的名品世家，2022年实现营业收入10.54亿元，同比下降21.38%;实现净利润8533.78万元，同比下降30.07%。
同样在新三板挂牌的酒便利，2022年实现营业收入9.4亿元，同比下降12.57%;净利润亏损0.16亿元，同比下降125.87%。
2014年在新三板挂牌的壹玖壹玖，于今年2月开始停牌，以致目前尚未公布2022年度报告。壹玖壹玖2022年的半年报显示，实现营业收入约23.45亿元，同比减少9.29%;实现净利润约717.07万元，同比下降89.25%。
据营销专家肖竹青预测，不仅上市或挂牌的头部酒类连锁企业表现惨淡，国内90%以上酒类连锁2022年净利润同比2021年下滑，大多下滑幅度在20%以上。
【分析一】
连锁店受到团购、圈层分流及行业内卷等多种因素冲击
长期以来，酒类连锁企业因为采取统一品牌、统一形象、统一售价等，所以常常被认为是酒类销售渠道的发展趋势。然而，2022年酒类连锁企业的整体表现，着实让人感觉不可思议。
“我个人认为，2022年大部分酒类连锁企业营收、净利润下滑是多重因素叠加造成的。”营销专家牛恩坤介绍说，原来占主导地位的线下实体店，从2021年开始已经被圈层团购渠道超越，成为第二渠道。也就是说，原来酒类品牌的推广靠烟酒店，现在靠圈层团购。另外，酒类连锁的流量是中心化的，大部分产品是靠人际关系推出去的，连锁店老板的关系圈和社交圈大部分是重叠的，而员工社交关系又很有限，使连锁店沦为了个体户。
牛恩坤表示，近年来，酒类消费场景在不断发生变化，随着体验店的不断兴起，已经从以前的单纯喝酒，演变成了现在的到哪里喝、跟谁喝、如何喝更有意义等，而酒类连锁店无法提供更周到的服务，更多的消费者已经转移到了体验店，连锁店受到较大冲击。当然，消费萎缩和场景减少等外部环境的变化，也导致线下实体店用户流量减少，酒类连锁店反应速度较慢。
营销专家贾福春认为，影响酒类连锁营收的主要原因是，酒类产品价格倒挂现象较为严重，圈层、直播销售分流了大量消费者，行业内卷现象突出，价格透明度非常高，产品毛利率非常低等。
【分析二】
酒类连锁店需要具备产品优势渠道多样化仍然长期存在
在四家上市的酒类连锁企业中，为何唯独华致酒行的营收同比增长了16.73%?贾福春分析，华致酒行的产品优势比较明显，拥有茅台之类的高利润畅销产品，价格可控的自有产品也比较多，相对来说是稳定的。而其他酒类连锁企业则不一样了，门店租金、人员成本都比较高，关键是产品线也缺乏核心竞争力。
营销专家黄文恒表示，现在的酒类连锁店存在的主要问题是连而不锁，看着招牌上的名字是一样的，事实上与夫妻烟酒店的差别不大。
黄文恒认为成功的酒类连锁应该具备三大核心优势：
1 在服务消费者的时候，有没有让消费者满意、感动，进而产生信任和依赖。
2 与其他单店和连锁店相比，成本能不能做到更低，效率能不能做到更高。
3 上游供应链的优势是不是比较强。
贾福春分析，从目前的市场形势和消费特点来看，酒类连锁不可能形成消费垄断，圈层消费、团购消费、直播带货等在一定程度上分流了大量消费者。从长远来看，酒类销售渠道多样化仍然会长期存在，包括夫妻烟酒店在短时间内也一样具有生存空间。因此，酒类连锁企业要想发展得更好，也应该在团购、直播、圈层等方面有所作为。
吾知咨询董事长樊晓艳认为，虽然去年连锁企业利润有所下滑，但从部分纯零售模式的酒类企业来看，还呈现上升趋势。团购形式的连锁主要还是针对高端群体和特定场景，从量级来说，新中产群体的消费还是值得看好。近几年，终端零售变化很大，有些零售从经营形式上已经基本具备了连锁雏形，但品牌化概念和价值体现还有待提升。
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